自10月22日起，《红石榴餐厅》在CCTV-1黄金档开播，首周收视率达2.792%，收视份额达12.223%，强势领跑2025年国产剧市场。这部由白宇帆、加奈那主演的新疆题材都市情感剧，靠美食叙事和真实情感，引发从荧屏到线下的现象级热潮。
开播后，《红石榴餐厅》连续登上CVB中国视听大数据榜单，单日最高收视率达2.865%，收视份额12.73%。在新疆本地，收视份额一度超过15%，显示出极强的地域共鸣。剧中“免费抓饭”“黄皮胡萝卜”等细节引发全民讨论，甚至带动美团上“黄皮胡萝卜”搜索量涨了9倍。
剧里，油光透亮的手抓饭、酥脆掉渣的烤包子，唤起了观众对新疆味道的记忆。这些“香气四溢”的画面不只是好看，更成了连接观众与新疆的情感纽带。剧中餐厅永远留一个免费餐位，既是推动剧情的关键，也暗含“进了红石榴，都是一家人”的民族团结理念。美食和人情结合，让观众在享受视觉盛宴的同时，感受到新疆特有的温暖与包容。
《红石榴餐厅》在文化表达上也有巧思。艾德莱斯丝绸不再是“非遗展品”，而是变成了冲锋衣内衬、围裙镶边等日常时尚元素;黑加仑馕、缸子肉拿铁等新派菜品，则让传统饮食更贴近年轻人。场景设计也体现多元：既有驼铃声声的草原风光，也有熔盐塔式光热发电站这样的现代工业景观。观众看到的新疆，既有深厚文化，也有时代活力。
剧中“红石榴餐厅”的取景地，已变成真实文旅地标。剧组在乌鲁木齐七坊温泉西路北三巷搭的临时布景，经政府加固后，于11月1日正式营业。餐厅每天限量供应120份抓饭，其中60份免费送给环卫工和外卖员，延续了剧中的善意主题。
文旅效应明显：水磨沟区推出“红石榴美食地图”，串起剧中7家餐厅、5个集市;新疆孟克特古道景区借势营销，2025年营业额增长300%。高德地图、携程上线“红石榴主题旅游线路”，带动新疆机票预订量环比上涨40%，红山公园、国际大巴扎等景点游客量也激增40%。
剧集在艺术上也有亮点。原声由希林娜依·高、刘惜君、孙楠等歌手献唱。推广曲《我们的世界晴空万里》稳居网易云民谣榜前三;插曲《石榴红了》成了乌鲁木齐地铁背景音乐，日均播放超10万次。
尽管豆瓣评分从开分7.2微降至6.8，有观众觉得节奏偏慢，但主流评价肯定其“治愈系”风格。导演黄楠用“生活流”叙事，把新疆的自然美、人文美和现代感融合成一幅温情画卷，被央视剧评称为“年度治愈烟火剧”。
《红石榴餐厅》的成功，不只是一部电视剧的胜利。它是一次文化传播的创新，也是一次对新疆形象的重新讲述。通过美食传递情感，用故事打破偏见，靠联动带动产业，这部剧让观众在“下饭”的同时，看见了新疆的真实、多元与温度。
